Preparación

Desmenuzar el bloque de tofu con un tenedor.

Rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Añadirla al tofu.

Dorar ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.

Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas.
Si fuera necesario aumentar su consistencia, añadir un poco de harina blanca.

Rebozar cada albóndiga con un poco de harina.

Calentar aceite y freírlas hasta que se doren.
Retirar las albóndigas cuando estén hechas.
Colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Estas albóndigas se pueden cocinar con recetas caseras de siempre: sanfaina, caldo, salsa de tomate, salsa agridulce y guisantes verdes.
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Receta 012

como hacer tofu